CHOC & BANANA CAKE

* resepi ni amek dr internet jer tp xingat kat mana. cuba google blk tp xjupe. so aku tulih blk je laa

Bahan:

100 g choc bar – for baking

150 g unsalted butter – dilembutkan

175 g gula kastor

3 biji telur – dipukul skek

175 g tepung naik sendiri (i used tepung gandum bese je)

1 st baking powder

25 g serbuk koko

2 biji pisang – mashed (i used 4)

Streusel Topping

25g unsalted butter

2 sb tepung gandum

1 sb lite brown sugar

pecans – cincang dlm anggaran 2sb (didnt found pecans so i used instant oat)

Cara:

1. Panaskan oven pada suhu 180 celcius. griskan loaf tin dan lapikkan dgn parchment paper atau taburkan dgn skek tepung & ratakan. ketepikan.

2. Mula2 buat streusel topping: campurkan butter & tepung & gaulkan sebati. kemudian masukkan pula brown sugar & pecan yg telah dicincang. gaul rata supaya adunan sebati & ketepikan.

3. sementara itu cairkan choc bar secara double boiler or masuk dlm microwave.

4. satukan mentega & gula & pukul hingga kembang & gebu. masukkan skek demi skek telur sambil dipukul lg. ayakkan tepung, baking powder & koko & masukkan ke dlm adunan tadi dan kaupbalikkan dgn spatula hingga sebati.

5. kemudian masukkan pisang & choc cair tadi & gaulkan hingga rata

6. tuang adunan dlm loaf tin & taburkan streusel topping di atasnya then bakar 45 minit taua hingga masak.

7. sejukkan tin sebelum dipindahkan ke atas redai hingga sejuk & bolehlah dipotong.

* klu xnak letak topping tu pun xpe. simpan kek dlm bekas kedap udara supaya tahan lama. tekstur kek lembut & kuat rs choc.